馋哭你的小吃秘方,这样做省心!

摘要: 你爱的街边小吃,全部可以在家做!

11-07 20:40 首页 日日煮DayDayCook

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? 你爱的街边小吃,全部可以在家做!?




天气渐渐凉爽了起来,专属于夏天的夜市小摊似乎晚上再也提不起精神去光临,宵夜摊上摆着的烤串、烤冷面、炸鸡、麻辣烫...每一种都是能馋哭人的罪恶美味。虽然都不是什么限定美食,大街小巷常常能见到,但想吃得放心,还是要把小吃秘方收集起来自己在家制作最放心  ?(? ???ω??? ?)?.


今天的“快、狠、准”食谱,准备了5种不同的街头小吃,如果你担心在外面吃会有卫生隐患,那就请收好今天的食谱,在家自己做出放心的超人气美味!


? 狼牙土豆 ?

食/材

土豆 500克  麻辣沾水 30克

花椒粉 10克  香葱碎 20克

白芝麻 5克  色拉油 1升

2克


做/法

-Step 1-

首先将土豆去皮,切成波浪状后泡水备用;锅内色拉油加热至180℃,将冲干表面淀粉的土豆擦干,炸至土豆8成熟即可取出。


-Step 2-

放入花椒粉、辣椒粉等调味料,搅拌均匀。


-Step 3-

最后撒上香葱碎、白芝麻,即可。


? 五香毛豆 ?

食/材

毛豆 500克  桂皮 2根

八角 10个  花椒 20粒

干红辣椒 6个  茴香 1克

香叶 3片  6克

色拉油 30毫升  2升


做/法

-Step 1-

毛豆清洗干净备用;锅内加入水,加入桂皮、八角、花椒等香料煮开2分钟后加入毛豆。


-Step 2-

水煮滚后再放入油,盐,开盖煮熟毛豆,即可。


? 烤冷面 ?

食/材

冷面 1张  鸡蛋 1个

小青碎 10克  香菜碎 10克

刷酱 10克  香肠 1根

色拉油 10克


做/法

-Step 1-

锅内刷油,放入冷面,将鸡蛋打散倒在冷面上煎凝固后翻面,刷酱,撒香菜,小葱。


-Step 2-

最后放入煎过的火腿肠,用冷面卷起来即可。


? 鸡米花 ?

食/材

鸡大腿 2个  五香粉 1克

料酒 30毫升  10克

姜片 3片  色拉油 20毫升

3克  辣椒粉 10克

鸡蛋 2个  面粉 30克

面包糠 50克  色拉油 1升


做/法

-Step 1-

将鸡腿去骨去皮,切2cm厚小块,加入所有调味料腌制6小时。


-Step 2-

取出包裹面粉沾蛋液再沾面包糠,放入180℃油锅炸至金黄。


-Step 3-

等鸡米花炸熟后,取出装盘,即可。


? 红糖糍粑 ?

食/材

糍粑条 6个  蛋白 1个

色拉油 1升  100毫升

红糖 30克 黄豆粉 2克


做/法

-Step 1-

在糍粑条上沾取蛋白,放入180℃的锅内炸至焦黄。


-Step 2-

煮一锅水,放入红糖煮至粘稠。


-Step 3-

炸好的糍粑沾黄豆粉,淋上熬煮好的红糖水,即可。


这些在夜宵摊上大排长龙的人气小吃,制作方法真的一点都不难,正好趁着最近天气转凉懒得出门,嘴馋的话就自己下厨饱腹咯~

*文中部分图片来源于网络,侵删。




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